Selon les Nations unies, il y aura 2 milliards d’êtres humains supplémentaires en 2050 : autant de bouches à nourrir. Une prévision qui profite déjà aux étudiants du master « agrosciences » de l’université d’Avignon. « Le marché de l’agroalimentaire explose », indique Farid Chemat, responsable du diplôme.
Quatre-vingt-dix étudiants sont inscrits dans chacune des deux années que comporte cette formation. Ils apprennent, entre autres, à préparer les sols pour y faire pousser fruits, plantes et légumes, et à transformer ces matières premières en produits finis.
« Nous formons les étudiants par la recherche », explique M. Chemat. La moitié des enseignements sont dispensés par des chercheurs reconnus, issus notamment de l’Institut national de la recherche agronomique. Mais l’objectif premier demeure l’insertion professionnelle. « Nos étudiants, souligne M. Chemat, deviennent responsables de production, responsables qualité, directeurs de “recherche et développement” en entreprise. 90 % à 95 % d’entre eux trouvent un travail six mois après le diplôme. » D’où une forte proximité avec les entreprises : « Certains cours sont assurés par des professionnels du secteur. » En fin de cursus, les étudiants réalisent un stage de six mois. Celui-ci s’achève fin septembre, au début de la préparation des fêtes de Noël, période où la production augmente : « 60 % des étudiants ont déjà un emploi en fin de stage. »
CRÉATION D’ENTREPRISE FICTIVE
Les élèves de deuxième année suivent par ailleurs un module de création d’entreprise – fictive. Ils doivent élaborer un produit innovant, vérifier la rentabilité du projet, créer un emballage… « Cela nous permet de tout voir, de développer le procédé, de faire du marketing », estime Jonathan Dieusaert, étudiant de 22 ans qui a mis au point avec ses camarades un macaron aux huiles essentielles. Originaire du Nord – Pas-de-Calais, il espère devenir responsable en production alimentaire, chercheur ou responsable de projet.
Les opportunités sont, il est vrai, nombreuses. En première année, Jonathan a effectué un stage de trois mois et demi en Inde, dans un laboratoire. Or le jeune homme ne pensait pas être admis dans ce master. « J’ai un bac technologique sans mention, justifie-t-il, tout comme mon DUT. » Mais « la sélection se fait sur dossier », explique M. Chemat. Un quart des étudiants sont d’ailleurs étrangers. « En première année, il y avait des Brésiliens », raconte Jonathan, comblé. Pour lui, le bilan est largement positif : « En plus d’être bien formé, j’ai découvert des personnes que je n’aurais jamais rencontrées ailleurs. »
Source Article from http://www.lemonde.fr/education/article/2014/01/22/l-envolee-de-l-agroalimentaire_4351933_1473685.html
Source : Gros plan – Google Actualités
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